一個步驟增加蔬菜營養素吸收

唔同嘅烹調方法對食材營養素都有唔同程度嘅影響，除咗烹調方法之外，煮蔬菜嘅時候加入食用油，都可以增加人體對營養素吸收㗎！

烹調嘅時候加入適量嘅食用油，其實可以增加脂溶性營養素嘅吸收，例如番茄、紅蘿蔔、南瓜等等。反而蔬菜經常接觸水分，水溶性嘅營養素會較容易流失！