一口XO醬肉碎生菜包

(4人分量材料)

材料

• 200克碎豬肉

• 1/2湯匙蒜蓉

• 1/4個洋蔥，切粒

• 1/4個紅椒，切粒

• 30克萬歲粟米粒

• 適量蔥，切粒

• 1個牛油生菜

碎豬肉醃料

• 1/4茶匙鹽

• 1/4茶匙糖

• 1茶匙麻油

• 1茶匙生粉

• 適量胡椒粉

• 調味

• 2湯匙XO醬

• 1/2湯匙萬歲粟米油

調味

• 2湯匙XO醬

• 1/2湯匙萬歲粟米油

做法

1. 將蒜蓉、洋蔥、蔥及紅椒切好，碎豬肉加⼊醃料拌勻醃15分鐘入味。

2. 燒熱鑊，加入1/2湯匙萬歲粟米油，慢⽕爆⾹洋蔥粒及蒜蓉至香味出。

3. 依序加入紅椒、粟米粒及碎豬肉快炒至豬肉轉色。

4. 加入XO醬炒勻，最後放入蔥粒兜勻即可。

5. 將炒好肉碎放入小碗伴以牛油生菜上碟即成。

小貼士:

1. 嗜辣可加入辣椒粒同炒，口感更惹味。